我們店裡的每一把刀、每一件器皿，都能拿起來、感受、試用——因為真正的好刀與好器，只有握在手裡才會顯露它的樣子。
平衡、重量、握柄貼合手掌的感覺——這些決定了一把刀會不會成為「你的刀」。牆上任何一把都能拿起來。器皿的話，就感受它的重量與釉色。
規格表告訴你數字，在試切海綿上劃一刀才告訴你真相。決定之前，先感受每把刀怎麼咬入、怎麼收放——用乾淨的海綿，衛生地試。
我們刻意不提供代客磨刀。專業的刀由主人自己保養，所以我們把磨刀石交到你手上、教你怎麼磨，讓這份鋒利由你自己維持。店內免費課程，兩店也有實作磨刀活動。
刀具不可手提。我們為託運行李妥善包裝。
帶不完？可包裝並寄送刀具與器皿。
出發前以漢字、片假名或羅馬字刻上你的名字。