テンポス包丁館は、秋葉原（東京）となんば（大阪）に店舗を構える和包丁・砥石・和食器の専門店です。日本全国の飲食店に機材を供給してきたテンポスが運営しています。
私たちは飲食店に機材を卸してきたプロ。おすすめするのは、プロ自身が選ぶ本物だけです。偽物・バッタものは取り扱いません。
本物は、手に取らないとわからない。どの包丁も自由に握れ、スポンジで衛生的に試し切りができます。
包丁は研いでこそ一生もの。砥石を豊富に揃え、店内で研ぎ方をお教えします。
和の食卓は、包丁と器の両輪。どちらも私たちの本分です。
プロは自分の刃を自分で研ぐもの。だから研ぎを代行するのではなく、研ぎ方をお教えします。番手を揃えた砥石、無料の店内レッスン、両店での包丁研ぎイベント。体験型店舗です。
手に取って選んだ包丁は、名前を刻んでこそ本当に自分のものになります。漢字・カタカナ・ローマ字で。海外のシェフの記憶に最も残る、ひと手間です。
スタッフが自信を持って勧める、一生ものの逸品。来店前のお取り置きも承ります。
青紙・手打ち。抜群の刃持ち。 左利き可
名窯の手描き磁器。
片刃・白紙。一引きで美しい断面を。
お買い上げいただいた商品への名入れもその場で行います。
ご希望に応じて包丁研ぎを実演、ご体験いただけます。著名研ぎ師による包丁研ぎイベントも実施します。
包丁は厳重に、食器は運搬中に割れないように丁寧に梱包します。お店用に大量のご購入も安心してください。海外への発送も承ります。